友人がカフェをオープンします。
コーヒー豆の仕入先が決まって、
コーヒー店のマスターが講習会をしてくれるということで、私も参加させてもらいました。
コーヒー豆の原産国、栽培、収穫方法、輸入法、品質管理、クラス分け、
その他たくさんのことを学ぶことができました。
今日は４人で講習会を受けたので、それぞれに入れたコーヒーの飲み比べもしました。
入れ方によって、これほど味が変わるものだと驚きました。
コーヒーの知識がこれだけ豊富なマスターは県内で唯一のコーヒーソムリエ。
Bijoux Coffee（ビジュコーヒー）の古屋繁男さん。
わ〜い、たーくん♫ いつものbarで何度かお会いしています。
これだけたくさんの事を教えてもらうと、自分でコーヒーを入れたくなります。
とても興味が沸きました♫
カフェのオープンも間近なので楽しみです。
（真ん中がBijoux Coffeeの古屋さん、右がBlancをオープンさせる浅野さん）
hideka
Comments
今日は楽しいコーヒーの勉強会に参加出来て
ラッキーでした!
同じコーヒーでも本当にそれぞれ味が違って驚きでした。私の大雑把な性格がコーヒー
の入れ方にも現れていたような。。。（苦笑）
blanc-mのオープンも楽しみですね♪
Posted by walken at April 5, 2011 8:48 PM
blanc-mのオープンには一緒に行きましょう！
私はほんとにコーヒー器具を買い揃えそうな勢いです。
自分で作るコーヒーが音楽にも共通してるような気がしました。
「自分のイメージする味を出す」って、素敵！
コーヒーの効能が学会でも発表されたというのも魅力。
はまりそうです♫
Posted by hideka at April 7, 2011 12:29 AM