ゆうべは定例会。
何度も乾杯して面白かった。○ ◯
(I drink with my friends once a month.
I don't know why, but we toasted it many times last night. It was so funny:)
きのう農作物直売所で小梅を買ってきたので、梅漬けの話になりました。
オカチンは9%の塩で漬けるって聞いて、妙に話が盛り上がりました。
9%って、ものすごい減塩。感動的です。
私の場合は15%以下の塩で、カリカリになるよう冷蔵庫で保存します。
お互いの共通点は1kgの梅に対して、赤紫蘇は2束以上。
他にも、「ヘタが簡単に取れると気持ちいいよね〜」とかとか。
ゆうべはオカチン専用送迎車で送ってもらい、梅干しもお裾分けしてもらいました。
「素材の味を最大限に生かす」って言ってた通り、
梅の酸味がすごく際立っているし、紫蘇がたくさん入っていて美味しいです。
梅がやわらいので種を取って、さっそくおむすびを作ろうと思います。
今朝、私は梅のヘタ取りを始めました。
イノヤンも今朝メールくれて、梅もぎに行ってきたみたい：）
梅の季節、到来だわ。
今日から毎日愛情をかけて、美味しい梅干しに仕上げます。
わらびも買ってきちゃったので、アク抜きしています。
わらびのピラフを作りたいのです。
バター醤油味に仕上げると本当に美味しいんです♡
忙しい時に限っていろいろしたくなるのね〜。
さて、スタジオ行ったり、ご近所に用事もあるし、買い物行ったり、
いろいろと午後も張り切ります。○ ◯
hideka
