ゆうべは新橋で忘年会がありましたので､そのあとに銀座のﾓｰﾘﾊﾞｰへ久しぶりに足を運びました｡
ﾓｰﾘﾊﾞｰへは開店当初に何度も飲みに行きました｡
仕事関係者が毛利さんと知り合いだったので紹介していただいたのです｡
毛利氏は84･85年と日本ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰ協会(NBA)主催のｶｸﾃﾙ･ｺﾝﾍﾟで“二年連続日本一”となり､
さらに87年には日本代表として世界大会に出場し､味･技術部門ともに最高点を叩き出しました｡
ｶｸﾃﾙの王様と呼ばれる“ﾏﾃｨｰﾆ”を､独創的なｱｲﾃﾞｱと､世界一美しいと言われるｽﾃｱから創りだし､
“ﾏﾃｨｰﾆの毛利”として､世間にその名を轟かせた“伝説のﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰ”です｡
ゆうべはお店に毛利さんがいらっしゃらなかったので残念に思って､
名刺とﾊﾞｰ開店当初のお写真だけお店の方にお渡しして帰るつもりでした｡
聞くところによると､他にも銀座に2店舗出してらっしゃるので
今夜は遅い時間にならないと､この店にはいらっしゃらないということでした｡
ところがﾏﾃｨｰﾆを注文したところ､
不意にお店に毛利さんが現れてﾏﾃｨｰﾆを1杯だけ作ってくださりご挨拶させていただけました｡
たぶん他店にいらっしゃった毛利さんへﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰの方が連絡してくれたのではないかと思います｡
粋なはからいをしていただけて感動しました｡
毛利さんの華麗なｽﾃｱから作られた’ﾏﾃｨｰﾆ’
ｵﾘｼﾞﾅﾙｶｸﾃﾙ’霧の摩周湖’
’ﾌﾛｰｽﾞﾝﾀﾞｲｷﾘ’
他には､いつもお願いする｢柑橘系で軽めのｶｸﾃﾙ｣も作っていただきました｡
ゆうべはきんかんを使った爽やかなｶｸﾃﾙでした｡
それにしてもﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰの多さには驚きました｡
前はこんなに大勢いなかったような気がします｡
まるでﾌﾚﾝﾁの高級ﾚｽﾄﾗﾝに来たような雰囲気で､
ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰに四方から見守られてお酒をいただくような(笑)
でも次々とお客さんが来店してきたので緊張したのは最初だけ｡
そして美味しいお酒と会話を楽しんでご機嫌で銀座を後にしました｡
hideka