季節がまた巡って来ました｡
GWの後には小梅のｼｰｽﾞﾝ｡
先週から八百屋さんやｽｰﾊﾟｰに足しげく通い､
ふっくらとした小梅との出逢いを待っていました｡
とうとう可愛いふっくらとした小梅に出逢えました｡
ｶﾘｶﾘに仕上げる小梅漬けは鮮度が勝負｡
お水でｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞ何度も洗って､葉っぱや汚れを落とします｡
一個一個の小梅のﾍﾀを丁寧につまようじで取りながら､
傷みのある梅をﾁｪｯｸして外します｡
きれいになりました〜☆
明朝まで､きれいな水を入れた樽の中で泳がせます｡
今年も美味しく漬けるぞ〜｡
hideka