季節がまた巡って来ました。
GWの後には小梅のシーズン。
先週から八百屋さんやスーパーに足しげく通い、
ふっくらとした小梅との出逢いを待っていました。
とうとう可愛いふっくらとした小梅に出逢えました。
カリカリに仕上げる小梅漬けは鮮度が勝負。
お水でジャブジャブ何度も洗って、葉っぱや汚れを落とします。
一個一個の小梅のヘタを丁寧につまようじで取りながら、
傷みのある梅をチェックして外します。
きれいになりました〜☆
明朝まで、きれいな水を入れた樽の中で泳がせます。
今年も美味しく漬けるぞ〜。
hideka
Comments
今年も、いよいよ梅干し作りの季節がやって来たんだね。暫く、ちゃんの小梅たちには、会っていないから、とても寂しいよ(-｡-;
今年は、小梅さんたちが、巡って来てくれるのを楽しみにしていまーす！（＾∇＾）
Posted by shoko at May 20, 2013 10:39 PM