= 快感化学反応の日 =
毎年の恒例行事。
小梅漬けの行程のひとつ。
赤紫蘇を混ぜてゆきます。
赤紫蘇よく塩で揉むと、どす黒い紫色になります。
ここに２週間ほど漬け込んでいた塩漬けの梅液を加えます。
実に快感です。
It turns to red!
さらに赤紫蘇と梅液をよく揉んで馴染ませます。
２週間ほど塩だけで漬けた小梅。
ここによく揉んだ赤紫蘇を混ぜました。
これから２週間ほど毎日愛情を込めて混ぜてあげれば仕上がります。
今年も美味しくなぁれ。⚪︎ ◯
hideka
